Los 5 mejores restaurantes de la Ciudad de México
- Sofia Gaytan
- 30 oct 2018
- 2 Min. de lectura
La Ciudad de México es uno de los destinos culinarios más emocionantes del mundo, con una gran cantidad de increíbles lugares para comer.
La gastronomía de la ciudad de México refleja la historia de la cocina mexicana y está considerada como una de las mejores comidas del mundo; pero más específicamente, es una colección de las locuras más irreverentes y exquisitas de los auténticos que llaman la atención con la estufa.
Desde Roma, Condesa y Polanco hasta otras áreas con tendencias gastronómicas, la Ciudad de México tiene su propia voz cuando se trata de comida. Aquí puede encontrar las técnicas e ingredientes más tradicionales de Oaxaca, Yucatán y Michoacán; Influencias españolas, francesas y asiáticas; así como el uso de tecnologías más avanzadas. De la deconstrucción de una salsa 'mole', un 'taco placero' o un 'taco al pastor' en los laboratorios de cocina de Enrique Olvera's Pujol; a los quelites de Jorge Vallejo en Quintonil. Los enfoques culinarios más notables de la capital de México y del resto del mundo se reúnen para preguntar: ¿qué es la alta cocina?
Experimente todo esto en los 10 mejores restaurantes de la Ciudad de México.
Polanco
La cocina como expresión filosófica. La preparación de alimentos como una metodología sutil. El restaurante como lugar de introspección y el chef como creador. Cuando Enrique Olvera abrió Pujol en 2000, la gastronomía mexicana se volvió hacia sí misma, para cuestionar sus procesos tradicionales.
Roma
Todavía es casi imposible conseguir una mesa sin una reserva. Encaramado en un rincón indescriptible del vecindario romaní, Maximo aún se mantiene fiel al concepto de granja a mesa de origen mexicano. Todo aquí es local, desde las servilletas cosidas a mano por artesanos de Oaxaca hasta el menú de rotación diaria elaborado con ingredientes locales de temporada.
Roma
Si te gusta la idea de cenar en una mansión francesa con techos altos donde el olor a mantequilla derretida impregna todo, entonces este es el lugar para ti. El menú es inequívocamente italiano pero, con una clara influencia mexicana. No te preocupes, no hay clichés aquí. La cocina sabe hacer lo mejor de sus ingredientes.
Condesa
Este lugar simple y sofisticado permite que la comida hable por sí misma. El menú tiene cuatro cursos temáticos de Baja California con un toque de estilo urbano y está curado por uno de los mejores chefs mexicanos del juego, Jair Téllez. Un espacio cálido y acogedor ayuda a los comensales a concentrarse en la comida y las bebidas, evitando las distracciones.
Polanco
Llamado así por la legendaria salsa romana de pescado, no es nada menos que una visita obligada absoluta, pero no confíe en nuestra palabra. Este lugar fusiona el glamour y la atención al detalle en cada plato y cumple su promesa de hacer que su cena sea inolvidable.
Disfruta de los mejores lugares en la ciudad de Mexico y compartemos tu experiencia.
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